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La Direzione generale per l'igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione del Ministero della Salute ha pubblicato il Piano nazionale di controllo ufficiale delle micotossine negli alimenti per gli anni 2016 – 2018.
Tale documento si prefigge l’obiettivo di fornire indicazioni alle Autorità regionali e alle Province autonome relative al controllo ufficiale del contaminante “micotossine” nei prodotti alimentari, basate sull’analisi dei rischi ed ha, altresì, lo scopo di programmare e coordinare le attività volte sia alla verifica della conformità alla normativa, sia alla valutazione dell’esposizione del consumatore. Esso è focalizzato sull’attività di campionamento destinata alle fasi di produzione/trasformazione/distribuzione di specifici prodotti alimentari. Inoltre, fornisce supporto per le attività di campionamento effettuate presso gli USMAF-SASN.
I risultati delle attività di controllo saranno elaborati dal Ministero con il supporto dell’Istituto Superiore di Sanità. Tale elaborazione consentirà di verificare il sistema di gestione dei rischi sull’intero territorio nazionale, e quindi di rivalutare i rischi ai fini di una successiva pianificazione. Nella rivalutazione, annuale, si terrà altresì conto di modifiche legislative, di rischi emergenti, delle risultanze dei controlli, delle notifiche di allerta UE, di altri eventuali dati di controllo forniti dalle Autorità Regionali e delle Province autonome.
Allo stesso modo, il piano consentirà la raccolta e la trasmissione dei dati del controllo ufficiale all’EFSA attraverso il sistema NSIS Alimenti- flusso VIG.

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