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Sul sito dell'Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie è stata pubblicata la versione aggiornata del Manuale di buone pratiche di igiene per le microimprese alimentari

Nel Manuale sono state introdotte delle nuove schede che dettagliano attività quali quelle di panificazione, produzione di vini e di birra artigianale, pasticcerie e gelaterie.

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